octubre 3, 2020|
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Pastel de naranja y albaricoque
Hacer un pastel de naranja y albaricoque es toda una obra de arte. Sin embargo, en este tutorial aprenderás a hacerlo de manera fácil y sencilla. Ten en cuenta que este es un postre que puede servirse en fiestas o reuniones familiares, por lo que si quieres impresionar a tus invitados te recomendamos prepararlo.
Pastel de naranja y albaricoque
La naranja y el albaricoque son dos frutas que se llevan bien juntas y hacen una combinación de sabores totalmente excelente. Si te has decidido por preparar esta delicia abajo te dejamos los ingredientes junto a todas las instrucciones.
Ingredientes
- 1 lata de albaricoque aproximadamente 960 gramos
- 210 gramos de mantequilla
- 480 gramos de mazapán
- 120 gramos de azúcar en polvo
- sal
- 5 huevos
- 240 gramos de harina
- 60 gramos de maicena
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 taza de jugo de naranja
- Una cucharadita de aguas de rosas.
- 2 cucharaditas de agua de azahar
- 2 cucharadas de licor de naranja o jugo de limón
- ½ cucharadita de color rojo de repostería
- ½ cucharadita de color verde de repostería
- 120 gramos de mermelada de albaricoque
Preparación
- Sacar de la lata los albaricoques escurrirlo y córtalos en pedacitos.
- En un envase revuelva la mantequilla con la mitad del mazapán bien desboronado, 60 gramos de azúcar y una pica de sal. Lograr obtener una mezcla bastante cremosa.
- A la mezcla agregar los huevos uno a uno y continuar batiendo.
- Aparte en otro envase cierne la harina, la maicena y el polvo para hornear añadir ⅓ del jugo de naranja, el agua de rosas y de azahar. Añadir esto a la mezcla de mazapán.
- Vierta todo que quede uniforme a un molde redondo.
- Colocarlo en la parte media del horno precalentado 175°C lo que equivale a 350°F y dejar en el horno por unos 50 a 60 minutos.
- Mezclar el licor de naranja o jugo de limón con ⅓ jugo de naranja. Una vez sacado el pastel del horno bañar con esta mezcla y dejar que repose.
- Amasar el resto del mazapán con 60 gramos de azúcar y añadir el color rojo y verde de pastelería. Extiéndelo con un rodillo sobre una superficie espolvoreando con lo que queda de azúcar lograr hacer un redondel un poco más grande que el molde.
- Hervir a la mermelada con el resto de jugo de naranja y echarlo sobre el pastel
- Cúbralo con el redondel de mazapán, presione bien y recorte los bordes sobrantes.
- Puede adornar el pastel realizando rosas y hojitas de mazapán.